真空幹燥箱在食品行業得到廣泛應用的原因分析

　　真空幹燥箱是一種幹燥裝置，專(zhuan) 為(wei) 幹燥熱敏性，易分解和易氧化物質而設計。采用智能型數字溫度調節儀(yi) 進行溫度的設定、顯示與(yu) 控製，工作時可使工作室內(nei) 保持一定的真空度，並能夠向內(nei) 部充入惰性氣體(ti) ，特別是一些成分複雜的物品也能進行快速幹燥。

　　真空幹燥箱廣泛應用於生物化學，化工製藥、醫療衛生、農業科研、環境保護等研究應用領域，作粉末幹燥、烘培以及各類玻璃容器的消毒和滅菌用。特別適合於對幹燥熱敏性、易分解、易氧化物質和複雜成分物品進行快速高效的幹燥處理。
 

　　而食品真空幹燥箱是專為食品生產和幹燥而優化的幹燥設備，其高效和穩定的溫度，能夠保證食品幹燥的速率以及食品的安全性，采用食品級的304不鏽鋼為主要材料製作，可承受-0.1MPa的真空壓力強度(此數值為普通機械真空壓力表的低值)。在食品幹燥行業，此型幹燥箱是主要的幹燥設備之一。
 

　　那麽，食品幹燥為什麽常采用真空幹燥的方法來進行呢？南京百奧小編分析具體原因如下：
 

　　一些受溫較低的食品產品，由於無法使用高溫進行幹燥，但又需要加快自然幹燥的速度，因此需要采用降低水份沸點的方式進行幹燥，真空幹燥是最為理想的幹燥方式之一；
 

　　一些含有糖分的食品產品，由於含糖量較高，使用普通幹燥的方法，會使食品表麵產生結晶，阻礙了食品的幹燥，且破壞的食品原有的形態構造，而真空幹燥方法不會使其氧化，因此幹燥既快，也不會硬壞原來的結構特點。一些發泡的產品，如內蒙古的奶泡泡產品，需要使用真空幹燥去定型，才能達到不通過添加防腐劑也能定型的目的。